随着盛夏季节的来临，由于细菌的孳生繁殖速度加快，餐饮业的卫生状况直接关系到广大消费者的身体健康。为保障广大人民群众的切身利益，我所执法三科按照所里的安排部署，对所管辖的杏花岭区、尖草坪区约120户餐饮业经营单位进行了监督检查及餐具监测。

本次检查的餐饮业单位涉及到超大型、大型、中型、小型单位，重点检查了厨房加工间的卫生状况，尤其针对易引起食物中毒的环节，如冷荤间、餐具消毒间等，并对一次性卫生用品的来源、食品原料进货渠道、索证资料、台帐、定点屠宰猪肉情况、调味品、食用油等进行了检查，并在现场对餐具进行大肠菌群采样。

检查中发现，个别饭店未经卫生许可擅自加工销售凉菜，部分饭店无餐具消毒设施或消毒措施不落实，餐具保洁不符合卫生要求，部分从业人员无健康培训合格证上岗从事食品生产经营活动、卫生管理制度及台帐建立不健全，针对以上卫生问题，检查人员当即责令进行整改，并将所检餐具送检验室检验。