为圆满完成北京奥运会、山西“煤博会”的食品卫生保障任务，推进餐饮食堂专项整治工作深入开展，我所执法三科根据省卫生厅“关于做好2008年餐饮具消毒效果监督抽检工作的通知”要求及我所的工作安排，对所辖的小店区、晋源区餐饮业单位加大餐饮单位的餐饮具消毒效果监督抽检力度，开展了全面的监督检查及餐（饮）具消毒效果抽检和评价工作。

自6月23日开始，卫生执法二科出动了全体监督员，在其它科室相关人员的配合和支持下，历时三周，对小店区、晋源区餐饮业单位餐（饮）具消毒效果进行抽检，共计抽检120家餐饮业单位，每个单位抽检餐具6份，共计720份。并着重对所抽检的餐饮业单位有无餐饮具洗消专间（区域），有无保洁专间（区域），消毒方法及消毒设备运转情况进行了检查。

检查中发现大型的餐饮业单位都能设有洗消专间及保洁专间或区域，消毒设备运转基本正常。中型的餐饮业单位大多数设有洗消区域和保洁柜，配备有消毒液。小型的餐饮业单位未能严格设置洗消区域，清洗餐饮具与清洗食品原料的水池混用，发现有使用过期消毒液，清洗后的餐具没有密闭保存等卫生问题。

此次抽检工作共出动监督员300余人次，车辆80余次。监督员按照有关规定，严格监督抽检程序，以确保结果准确可靠。