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“2007年太原国际青少年乒乓球公开赛”于8月21日——8月26日在我市召开，来自世界12个国家和地区的近200名18岁以下的运动员参加比赛。为保障参会人员的饮食安全，我所食品科执法人员对参会人员就餐饭店福客楼酒楼进行多次监督检查。责令供餐单位不得使用未索取有效合格证件的原料，对所购进货物应索取相应的有效合格证件，并督促落实。
在比赛期间，我所食品科派出食品卫生监督员进行驻点监督，对福客楼酒楼所制定的食谱进行仔细认真的卫生安全审查，要求禁止加工存在安全隐患的菜品；对每个加工环节进行现场监督；对食品运输过程进行跟踪监督；尤其对凉菜制作、餐具消毒、食品原料采购等关键环节进行重点监督检查，随时发现和消除食品污染和食品安全隐患并按照要求进行食物留样。
在整个保障过程中，卫生监督员忠于职守、严格监督检查，放弃周六、周日的休息时间，供餐单位密切配合、严格操作，在共同努力下，有效的预防了食物中毒的发生，未发生任何食源性疾患，圆满完成此次活动的饮食保障任务。
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