为确保近日在太原市召开的市人大、市政协两会代表的饮食安全，预防食物中毒等食源性疾患的发生，我所派监督员对接会单位食品卫生管理员及从业人员进行会前培训，同时，“两会”期间，派驻监督员对代表们的饮食进行全程跟踪监督。

监督人员根据《食品卫生法》、《重大活动食品卫生监督规范》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法规，对供餐单位所提供的食谱、从业人员的健康证、食品原料的采购、食品贮存、加工、餐饮具消毒、食品留样、冷荤间凉菜的制作等进行监督检查。在检查中发现餐饮单位存在不规范操作的，及时提出整改意见，并监督其进行现场改正，同时对餐饮单位的从业人员进行现场指导和培训。在全程监督检查过程中，会议接待单位均能按照《食品卫生法》的要求，建立健全并严格落实食品卫生制度，卫生条件和状况基本符合要求。凉菜操作间做到“五专”即专用房间、专人制作、专用冷藏、专用工具、专用消毒；从业人员均持有有效合格健康证上岗；采购的食品及原料能够提供产品检验合格证、合格卫生许可证等，并且原料新鲜，无污染；餐具能做到餐次消毒，不消毒的餐具绝不循环使用；在食品加工过程中，能够做到分间或分区域操作，生熟分开；并对每餐每个品种进行了严格的留样。经过监督员和供餐单位全体人员的共同努力，圆满地完成了“两会”食品卫生保障任务。